?一、 前言麥汁煮沸是啤酒生產的一個重要環節。麥汁煮沸的效果影響著啤酒的質量，關系到啤酒的苦味、色度、風味、泡沫等特性，同時對啤酒的膠體穩定性、泡沫穩定性、風味穩定性也有著十分重要的影響。麥汁煮沸階段是啤酒廠最耗能量的一道工序，麥汁預熱和煮沸耗能幾乎占啤酒廠總耗能量的三分之一。因此，煮沸系統...
